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不吃新鲜的才对,千万要注意

日期:2019-11-05编辑作者:名族风俗

原标题:1982年的中国,人们买肉喜欢肥的,农民牵着奶牛卖牛奶

记得小时候经常会有人牵着一头奶牛走家串户地卖牛奶,当时奶奶经常买这样的牛奶来给我们喝。现在也有一些农民会牵着奶牛在街上现挤现售,受到了不少人的欢迎。 -->凡市场星报、安徽财经网、掌中安徽记者署名文字、图片,版权均属于市场星报所有。任何媒体、网站或者个人,未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表;已经授权的媒体、网站,在转载使用时必须注明“来源:市场星报、安徽财经网或者掌中安徽”,违者本单位将依法追究法律责任。

吉林省通榆县是养牛大县,今年9月,笔者到通榆县采访时发现了一件新鲜事,1头母牛喂的小牛犊竟然有好几个品种。通榆县兴隆山镇养殖户方克民说:“这就是奶牛产下的黑牛,这是西门塔尔牛,这是草原红牛自己下的牛犊;这个8个月,这个4个月,这个3个月。” 当地人把刚生下来的小牛犊买回来,再用1头正处于哺乳期的母牛作为保姆给牛犊喂奶,1年后留下母牛,把养大的牛犊卖了,也有不少收入。 方克民说:“这个牛犊是刚生下来买的,花了几百元,到时候1头能卖3000元。现在哪头牛都得值5000元~6000元,这几头牛犊就值1万多元。” 对于当地所有靠卖牛犊赚钱的农民来说,牛犊能否卖上好价钱,选择牛保姆是关键。当地人都用中国草原红牛当保姆,这种牛是乳肉兼用型的品种,产奶期和其他品种的奶牛差不多,当地农民用它当牛保姆,看中的不仅是它的养殖成本低,更因为它奶质好。 吉林省农科院养牛研究室主任、研究员张国梁说:“从总体来说,中国草原红牛的蛋白、脂肪、乳糖还有其他成分加在一起能达到14.7%,而黑白花牛就达不到这种程度。” 现在中国草原红牛已经成为养殖户的宝贝。可在5年前,这个宝贝却让养殖户们失去了信心,导致中国草原红牛总量大幅下降。 通榆县是中国草原红牛的培育基地,当地农民养这种牛已经有30多年,主要靠卖牛奶赚钱,可从2003年3月开始,半年时间,牛奶价格一度从每千克0.35元左右逐渐上涨到每千克1.1元,这让养殖户们有了新想法。通榆县三家子种牛繁育场养殖户侯云昌说,他养了20多头草原红牛,他所在的三家子农场附近有4个奶站,看奶价持续上涨,他想把草原红牛都换成黑白花奶牛,借离奶站近的优势,靠卖牛奶赚钱。侯云昌说:“从卖牛奶来说,养1头草原红牛的效益是2000元左右,1头黑白花牛的效益是6000元~8000元,由于效益相差太多,所以养黑白花牛了。”因为,中国草原红牛和黑白花奶牛相比,虽然牛奶的质量略好,但是出奶量不大。侯云昌说:“黑白花牛的日产奶量在30千克~40千克,红牛在7.5千克~12.5千克,好一点儿也就20千克。” 侯云昌算了一笔账,按1头黑白花奶牛比草原红牛1天多出10千克奶计算,20头奶牛1天就多收入440元。于是从没养过黑白花奶牛的侯云昌开始四处寻找黑白花奶牛的牛源。侯云昌低价卖掉了6头草原红牛,花了7万元买了6头黑白花奶牛,一年下来,侯云昌确实比以前多赚了1万多元,很多农民看他赚了钱,也卖掉草原红牛,养起了黑白花奶牛。就这样,养殖户对中国草原红牛失去了兴趣,2年内,通榆县的草原红牛总量一下子从3万多头下降到2万头左右。 就在大多数农民卖了自己的草原红牛之后,2006年4月,有人又打起了靠草原红牛赚钱的主意。 方克民养了十几头黑白花奶牛,2006年初,他举家搬到了兴隆山镇,可当地没有奶站。方克民只能驱车2小时把牛奶卖到其他奶站,每天卖两次奶,要赶8小时路程,方克民琢磨着以后不想养牛了。于是他把自己养的黑白花牛卖了出去,留下两头一时卖不掉,就用牛奶来喂牛犊。可让他没想到的是,10个月后,一头几百元买的牛犊竟卖到4000多元。方克民一下子想出个新点子,就是靠养牛犊赚钱。但他盘算着如果用黑白花奶牛给牛犊喂奶,成本会有点高。方克民说:“黑白花奶牛1头1.5万元,能喂10个牛犊,但挺费劲的,还喂不好,10个牛犊投资就是8000元~9000元,再加上大牛吃草吃料,就得6000元~7000元,这就需要投资1.5万元,10头牛犊卖不到1.5万元。” 方克民想到要找合适的母牛给牛犊喂奶,不仅节省成本,而且牛奶的质量要更好。于是他就找到通榆县三家子种牛繁育场党委副书记霍长宽。霍长宽说:“红牛适应性强,饲养成本低,而且奶质好,奶量也可以。1头红牛可以带4头小牛。”于是方克民就以4500元1头的价格买了1头红牛,又花了1200元买回3头刚出生的牛犊。养了一段时间,他发现成本确实降下来了。 方克民说:“红牛也出奶,用它的奶喂牛犊,也需要给红牛补充精料,就是奶牛的补充料,1天喂2.5千克~3千克就可以,但是黑白花牛就得喂7.5千克左右,差5千克。这样一天的成本就差15元,1个月就差400元~500元。” 令方克民更没想到的是,用做肉牛的牛犊本来1年才出栏,可现在8个月就能卖了,这样又节省了4个月的饲养成本,按每天10元计算,饲养1头牛犊能省1200元。就这样,方克民养一茬牛犊净赚了1万多元。 方克民说:“让红牛喂牛犊,牛犊确实长得快,1年1头牛就得差100千克,这个牛实际上就是西门塔尔牛,8个月就长这么大。” 周围的农民看到方克民赚了钱,也相继调整了养殖方式,而且都选用草原红牛做牛保姆给牛犊喂奶。 通榆县兴隆山镇养殖户陈晓慧说:“养肉牛1年只能下1头牛犊,再去掉放牧钱和饲料钱,根本剩不下多少钱。红牛做牛保姆给牛犊喂奶,它好伺候,好饲养。” 三家子种牛繁育场养殖户王本茹说:“我家有11头大牛,一个红牛能带3个牛犊,卖牛犊1年也有1万多元的利润。” 就这样,1年之内,通榆县有3个乡镇1000多户靠养牛犊赚钱。目前通榆县已形成了一个牛犊产地,既有肉牛,也有奶牛,并吸引了周围县市的养殖户到这来买适龄的牛犊。牛犊的销路好了,现在1头中国草原红牛的价格也比以前涨了2000多元。

你是不是认为越新鲜的食物其营养价值越高,而食品长期存放会影响它的味道、颜色、香味?其实,对于有些食物而言,“新鲜”并不意味着安全。

图片 1并不是真的执着于猪头肉,是因为便宜。

相信大家都非常喜欢新鲜的食物,因为对于大多数食物来讲,越新鲜的食物其营养价值越高,而长期存放的食品会影响它的味道、颜色、香味等等感官性状,甚至如果误食了腐败变质的食物,可能导致食物中毒。然而,对于有些食物而言,“新鲜”并不意味着安全。

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图片 3那时候的买肉,要肉票的,人么都喜欢肥一点的

1. 新鲜牛奶

新鲜牛奶

图片 4江西南昌,养鸭子的人

记得小时候经常会有人牵着一头奶牛走家串户地卖牛奶,当时奶奶经常买这样的牛奶来给我们喝。现在也有一些农民会牵着奶牛在街上现挤现售,受到了不少人的欢迎。然而,这种看似纯天然的做法往往存在这一定的风险,因为你无法得知这只奶牛的健康情况,牛奶在挤出来的时候往往带有一些诸如布氏杆菌、结核杆菌的细菌,容易引起人畜共患的传染病。此外,这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶人员的的健康状况。所以,建议大家还是去超市购买正规厂商生产的牛奶比较安全。

新鲜牛奶

图片 5街头的油条,总是吃不够

2. 嫩猪肝

记得小时候经常会有人牵着一头奶牛走家串户地卖牛奶,当时奶奶经常买这样的牛奶来给我们喝。现在也有一些农民会牵着奶牛在街上现挤现售,受到了不少人的欢迎。然而,这种看似纯天然的做法往往存在一定风险,因为你无法得知这只奶牛的健康情况,牛奶在挤出来的时候往往带有一些诸如布氏杆菌、结核杆菌的细菌,容易引起人畜共患的传染病。此外,这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶人员的健康状况。所以,建议大家还是去超市购买正规厂商生产的牛奶比较安全。文章来源:家常红烧鲤鱼www_laozongyi_com/yinshi好孕汤

图片 6打鱼归来,满满收获

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新鲜茶叶

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猪肝营养丰富,味道鲜美,是不少人的餐桌美味。但是,在烹调猪肝时往往会为了追求“鲜嫩”的感觉,就将猪肝快速翻炒一下就上桌食用了。然而,这么做的隐患却很大,因为肝脏是重要的解毒器官,各种各样有毒的物质都是通过肝脏进行解毒,另外猪肝中可能还藏有某些病原菌或寄生虫卵,如果不充分加热烹调,就有可能损害人体健康。因此,在追求美味的同时一定要注意“消毒”。

相信许多喝过新茶的朋友都有过醉茶的感觉。所谓新茶就是指采摘下来不足一个月的茶叶,比如当季的春茶。像这样刚采摘制成的春茶中,含有活性较强的鞣酸、生物碱等植物化学物质,如果大量饮用,能使人的神经系统过度兴奋,就会加速人体的血液循环,使人心率加快,感到心慌,这就是醉茶的感觉。所以,我们在饮用新茶的同时,最好能将其放置一段时间,待茶叶中这些植物化学物质部分氧化以后再喝。

牵着奶牛卖牛奶

3. 新鲜茶叶

嫩猪肝

图片 9进城做买卖的农民

相信许多人喝过新茶的朋友都有过醉茶的感觉。所谓新茶就是指采摘下来不足一个月的茶叶,比如当季的春茶。像这样刚采摘制成的春茶中,含有活性较强的鞣酸、生物碱等植物化学物质,如果大量饮用,能使人的神经系统过度兴奋,就会加速人体的血液循环,使人心率加快感到心慌,这就是醉茶的感觉。所以,我们在饮新茶的同时最好能将其放置一段时间,待茶中这些植物化学物质部分氧化以后在喝。

猪肝营养丰富,味道鲜美,是不少人的餐桌美味。但是,在烹调猪肝时往往会为了追求“鲜嫩”的感觉,就将猪肝快速翻炒一下立即上桌食用了。其实,这么做存在很大的安全隐患,因为肝脏是重要的解毒器官,各种各样有毒的物质都是通过肝脏进行解毒,另外猪肝中可能还藏有某些病原菌或寄生虫卵,如果不充分加热烹调,就有可能损害人体健康。因此,在追求美味的同时一定要注意“消毒”。

图片 10宁夏的羊皮筏子。本组照片,由久保田博二完成,他对中国所有省份的报道,累计拍摄超过20万张照片返回搜狐,查看更多

4. 鲜黄花菜

鲜黄花菜

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小时候,经常会去乡间小路采摘野菜,其中就包括了黄花菜。每次采摘的时候,妈妈总是会说:“刚采的黄花菜有毒,要处理一下才可食用。”长大以后我懂了,原来新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质,这种物质在进入人体以后会对人体产生不良的作用,引起中毒反应。不过秋水仙碱可溶于水,因此,在食用新鲜黄花菜的时候,一定要先在水中浸泡一下或者过水焯一下,然后就可以美美地享受美味了。

小时候妈妈总会带我去到乡间小路采写野菜,其中就包括了黄花菜。每次采摘的时候妈妈总是会说‘刚采的黄花菜有毒,要处理一下采可食用。’现在长大了就知道,原来新鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质在进入人体以后会对人体产生不良的作用,引起中毒反应。不过秋水仙碱可溶于水,因此,在食用新鲜黄花菜的时候一定要先在水中浸泡一下或者过水焯一下,然后就可以美美的享受美味了。

新鲜的腌菜

5. 新鲜的腌菜

相信不少朋友喜欢在早餐的时候来上一盘开胃的小菜,而这小菜往往是经过腌渍的腌菜。当然,也有不少家庭会自己腌渍新鲜的蔬菜。在这里需要提醒大家的是,新鲜的蔬菜都含有一定量的硝酸盐,在腌渍的过程中,它会被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐具有一定的致癌性。一般来说,在腌渍菜的过程中亚硝酸盐会在第3天到14天之间达到峰值,幸运的是,在此之后,亚硝酸盐会慢慢地分解掉,因此,腌菜最好在腌制的第20天后再拿出来食用。

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相信不少朋友喜欢在早餐的时候来上一盘开胃的小菜,而这小菜往往是经过腌渍的腌菜。当然,也有不少家庭会自己腌渍新鲜的蔬菜。在这里需要提醒大家的是,新鲜的蔬菜都含有一定量的硝酸盐,在腌渍的过程中,它会被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐具有一定的致癌性。一般来说,在腌渍菜的过程中亚硝酸盐会在第3天到 14天之间达到峰值,所幸的是亚硝酸盐会慢慢地分解掉,因此,腌菜最好实在腌制的20天后再拿出来食用。

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